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Liste des composants du goji Lycium Barbarum

Voici une liste non-exhaustive des principaux

éléments qui composent le goji :

Pour 100gr. de fruits.

 

Antioxydants : 35 000 (Orac test)

Fibres : 7.78g

Calories : 343.90 Kcal

Protéines : 12.10g

 

 

9 vitamines

Vitamine A (Beta-carotène) 8.43mg

Vitamine B1 Thiamine  7,38mg

Vitamine B2 Riboflavine 1,3mg 100% DRI

Vitamine B3 PP Niacine 4.32mg

Vitamine B5 Pantothénine

Vitamine B6

Vitamine C  148mg 163% (réduit à 18.4 dans certaines productions)

Vitamine E

Vitamine O

 

Note : La vitamine B12 est contenue uniquement dans les feuilles du plants de goji

Le taux de vitamine C qui est de 2500mg/100gr. dans un fruit frais varie énormément d'un cultivateur à l'autre. On peut constater que la moyenne est de 148mg pour le goji séché au déshydrateur et de 18mg pour le goji séché au soleil.

 

 

20 minéraux (oligo-éléments) dont 11 essentiels :

Calcium 112.50mg  9% DRI

Phosphore 203.10mg

Sodium

Potassium 1.132mg 23% DRI

Fluor

Manganèse

Chrome

Cuivre

Zinc 2mg 18% DRI

Sélénium 50microgramme 91% DRI

Molybdène

Nickel

Magnésium

Lithium

Germanium

Cobalt

Fer 9mg 100% DRI

Tin

Silicium

Vanadium

 

 

18 acides aminés dont 8 essentiels

Thréonine 356mg

Valine 238mg

Méthionine 39mg

Isoleucine 175mg

Leucine  309mg

Phénylalanine 136mg

Lysine 266mg

Tryptophane

Aspartate 1,541mg

Sérine 478mg

Glutamate 1,171mg

Glycine 145mg

Alanine 500mg

Cystéine 63mg

Tyrosine 100mg

Arginine  518mg

Proline 1,530mg

Histidine 184mg

 

5 acides gras insaturés dont deux essentiels

 Acide alpha-linolénique communément appelé Omega 3

Acide linoléique communément appelé Omega 6

 

5 caroténoïdes

Bêta-carotène 7.38mg

Cryptoxanthin

Lutéine

Lycopène

Zéaxanthine 200mg

Parmi les plus élevés au monde dans un fruit, améliore entre autre la santé des yeux.

 

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